Главная

2018.08.02

ГБУЗ КО «Прокопьевская молочная кухня» готовит 5-6 тысяч порций в сутки. Кисломолочные продукты- кефир, наринэ обогащены минеральными веществами, биолакт, молоко, творог, пасту, ацидолактная смесь «Малютка». Перерабатывает в сутки в среднем 1тонну пастеризованного молока жирностью 3,2% первой группы. Доставка молока с СХПК «Михайловское» цистерной. В городе 11 раздаточных пунктов.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ - ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ!

  По данным НИИ питания, 30-50% заболеваний россиян связано с нарушением выпуска промышленной продукции. Большинство заболеваний, связанных с питанием (сердечно сосудистые, онкологические, сахарный диабет и др.) относятся к управляемым патологиям, т.е. смертность от этих заболеваний можно сократить благодаря более качественному питанию. Для нормального функционирования организма и оптимальных процессов необходимо постоянное поступление с пищей достаточного количества белка, жиров, углеводов, минеральных  солей, микроэлементов. Особенно это важно для детей раннего возраста и подростков, когда формируется организм и костная система. Дети - это будущие взрослые, а значит, здоровье будущих взрослых закладывается в детстве и отрочестве.

 Навыки, привычки и пристрастия питания переходят во взрослую жизнь. Неблагоприятные факторы не правильного питания в детстве могут сказаться на состоянии здоровья взрослого и продолжительности его полноценной жизни, поэтому знать и следовать принципам правильного питания важно с детства, изменяются антропологические показатели у детей и подростков, уменьшается распространенность грудного вскармливания  и других факторов.

 Во времена советского здравоохранения одной из важнейших проблем  являлась организация полноценного питания детей, которая во многом определяла успех борьбы за дальнейшее снижение заболеваемости и детской смертности. Многолетняя практика показывает, что основным  способом вскармливания грудного молока должно оставаться материнское молоко.

 Огромную помощь врачу в организации рационального вскармливания оказывает молочная кухня, которая обеспечивает грудных детей молочными смесями взамен не достающего или отсутствующего материнского молока. Обязанности молочных кухонь в настоящее время значительно расширились в большинстве своем они выполняют задачи по обеспечению детей раннего возраста не только специальными продуктами питания, но и лечебными молочными смесями.

 

 Молочная кухня обеспечивает натуральными продуктами с добавлением в закваски железа и цинка. Поступающее молока контролируется Ветеринарной службой и РОСПОТРЕБНАДЗОРОМ. Выпуск кисломолочной продукции производится ежедневно, детям готовят специальное кисломолочное питание в качестве таких продуктов  наибольшее распространение в России получили кефир - и ацидофильная «Малютка»  постепенно расширялся ассортимент кисломолочных продуктов стали выпускать Биолакт, Наринэ, Ацидофильную пасту, Ацидолакт. Все кисломолочные продукты в течении многих лет широко используются в питании различных народов, населяющих Россию. Их способность подавлять рост патогенной микрофлоры кишечника послужило основной причиной введение кисломолочных продуктов в питании детей раннего возраста, в том числе детей первых месяцев жизни. Все кисломолочные продукты получают на основе высококачественного цельного коровьего молока (жирность 3,2%), подвергнутого стерилизации по щадящей технологии. Кисломолочные продукты хорошо усваиваются в организме ребенка и обладают антагонистической  активностью по отношению к патогенным и условно – патогенным микроорганизмам и тем самым оказывающие защитные действия. Имеющийся витамин Д в молоке способствует усвоению всех микроэлементов  и витаминов в организме ребенка, а внесение специальных ферментов молочнокислых заквасок расщеплению жира, усвоению молочнокислого белка и снижения уровня лактозы.

 

          Старшая медицинская сестра диетическая проходила учебу в г.Фрунзе, Одессе, г.Москве ассоциации «Молочная кухня» постоянно работает в тесном контакте с ними, получая консультации и инструкции по питанию детей раннего возраста. С 1994г. получаем закваску «Наринэ» с г.Новосибирска куратор профессор Хачатурян Ашот Папикович. На нашей базе получают информацию по технологии заквасок и другим вопросам заведующие Молочных кухонь Кемеровской области и другие регионы РФ.

           Специалист с высшей категорией.

Прошла повышение квалификации  в городах за пределами Кемеровской области: г.Москва «Ассоциация молочных кухонь», г.Бишкек, г.Одесса.

За добросовестный труд и личный вклад в дело охраны здоровья детей награждена Почетной грамотой Министерства здравоохранения РФ, медалями: «Ветеран труда»,  «За особый вклад в развитие Кузбасса» III степени, званием  «Человек года 2006», почетными грамотами Администрации города Прокопьевска и Кемеровской области,  золотым знаком «Доблесть Прокопьевска».